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1 # ivan與媽媽的小日常
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2 # Sadness9802
準備兩個土豆，去皮洗乾淨。
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切薄片，冷水沖洗一下。洗去多餘的澱粉。
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起鍋燒水，水開下土豆，煮至七分熟。撈出控幹水分。
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其鍋燒油。
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油熱倒入五花肉。煸香。
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下入蔥段、小米椒，豆瓣醬。炒出紅油。
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下入土豆片，翻炒均勻。
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再加雞精、鹽、蠔油、生抽調味。
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翻炒至熟，出鍋即可。
1、土豆洗淨、去皮、切片備用；肉片中加入料酒、醬油、澱粉、生薑片拌勻備用；麵筋切片，青椒和蔥薑蒜洗淨去皮切適當大小備用。
2、鍋中放入適量油加熱至5成，放入醃製好的肉片炒散至變色盛出備用。
3、鍋中放入適量油加熱爆香蔥薑蒜片，然後放入土豆片翻炒均勻，調入醬油上色，再加入麵筋片、適量水和鹽，燉至土豆軟綿，再依次加入炒好的肉片、青椒片和蠔油，翻炒入味即可出鍋裝盤。