麵包蟹自然解凍，然後角角落落都清洗乾淨。蟹腿兒上面全是細毛，注意不要劃到手。

　　去除蟹臍，臍帶處破開硬殼，兩側腮剔除，然後將螃蟹切成均勻的幾塊，最後將蟹鉗用刀背敲出裂紋兒。

　　準備其它材料

　　鍋裡添色拉油，中火燒熱，入花椒粒，大料，桂皮，大蔥，爆香以後撈出棄之

　　再入薑片，蒜瓣，紅辣椒(可選，孩子不吃所以沒有放)，持續爆出香味兒。

麵包蟹多少錢一斤 麵包蟹做法為什麼那麼難吃

　　下鹽，花椒麵，白胡椒粉，土雞精，味精，翻拌炒勻

　　入麵包蟹翻炒1-2分鐘

　　下料酒，海鮮醬油，白糖，香辣醬翻炒均勻

　　入少量清水熬煮，至湯汁兒濃稠出鍋。

　　撒少量香菜，有芝麻的可以撒一些。

　　英格蘭麵包蟹又可稱為黃金蟹，通常以蟹黃豐盈、肉質肥厚而著稱。因其是熟凍產品，最好的做法是爆炒或者水煮，而不要清蒸。清蒸做法容易散失螃蟹水分，而造成口感乾柴。

　　包蟹已經是7-8成熟的半成品，因此無需炒時間太長。