前提，題主開的車是手動擋，題主的意思是上坡停車和起步，

但是，“保持離合不動”是啥意思？

1、不踩離合，直接踩剎車，車接近靜止的時候，發動機會直接熄火，因為輪子和發動機之間的動力傳動是要靠離合的，輪子不動了，離合還沒踩，發動機就直接憋熄火了；

2,、半離合狀態，也就是踩一半，剎車到靜止，此時離合角度如果控制正確，發動機不會熄火，但是車輛會有些許抖動，起步的時候可以松剎車-給油-抬離合，完成起步；

3、離合全部踩下，掛1檔不摘，剎車全部踩下到車輛靜止，起步的時候抬離合，給油，完成起步；

上述2和3都可行，2比較費離合器片，3腳比較累，而且如果坡度比較陡，松離合給油起步比較困難，可能還需要手剎輔助。

我個人有兩個操作習慣分享給題主：

1、上坡停車直接摘空擋，踩剎車至車輛靜止，拉手剎，看風景……起步的時候，離合、剎車踩到底，掛1擋，鬆手剎， 半離合至車輛微微抖動（說明離合已經給上力），松腳剎、給油、抬離合，起步；

2、上坡停車直接摘空擋，踩剎車至車輛靜止，拉手剎，看風景……起步的時候，離合踩到底掛1擋，給油、半離合、鬆手剎，起步。