黃豆芽正常生長比較適宜的環境溫度可控制在18～22℃之間，在這個溫度範圍內時，淋澆間隔可掌握在每6小時澆水一次。如果生長環境溫度低於18℃，淋澆的時間間隔可掌握在8小時澆一次。生長環境溫度過高（23℃以上）時，淋澆間隔時間必須縮短，也就是說必須及時透過淋水降低芽溫，一般每4小時淋澆一次。 黃豆豆種浸泡好後，將水分控乾淨後放入生長容器內，不管是春夏秋冬，先採用20℃左右的溫水順容器壁猛衝灌一次。以10千克豆種為例，用水量最少要在20升以上。目的在於提升豆種的溫度，洗刷豆種表皮的黏液，同時分散豆粒，防止粘連成團。 黃豆豆種出芽後，要注意生長容器內的芽體溫度最高不能超過32℃，一般淋澆前的溫度最好控制在28℃以下。在生產過程中，一旦發現黃豆芽群體溫度超過28℃，就應該及時淋水降溫。淋水後，豆芽容器內的溫度要降低到18℃左右。 黃豆芽在生產過程中淋水量要大，一般要比綠豆芽大三分之一以上，一定要保證淋勻淋透。如果夏季生產容器內的芽體溫度過高時，可採用涼水浸泡豆芽10分鐘左右，然後再將水排放乾淨，以便徹底降溫，但浸泡的時間不要過長。同時，給 黃豆芽沖水時，一定要保證排水順暢，並且排放要乾淨徹底。否則溼度過大，豆瓣就會發黏甚至腐爛。