桑葚（sāng shèn[1] ），又作桑椹，桑樹的成熟果實，為桑科植物桑的果穗。又名桑椹子、桑蔗、桑棗、桑果、桑泡兒，烏椹等。農人喜歡其成熟的鮮果食用，味甜汁多，是人們常食的水果之一。成熟的桑葚質油潤，酸甜適口，以個大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。每年4～6月果實成熟時採收，去雜質，曬乾或略蒸後曬乾食用，也可來泡酒。具體成熟時間各地不一樣，南方早一點，北方稍遲一點。《本草綱目》等多種醫藥典籍中對桑椹的藥用價值和用法有詳盡的闡述，桑椹性味甘寒，具有補肝益腎、生津潤燥、烏髮明目等功效。桑果古來就是百姓常採用的一種利尿，保健，消暑的鮮果，在本草綱目中有記載其特殊功效。[2] 中文學名桑葚拉丁學名Fructus Mori別 稱桑果、桑椹子二名法長桑子界植物界門被子植物門綱雙子葉植物綱亞 綱原始花被亞綱目蕁麻目科桑科屬桑屬種桑葚分佈區域生於丘陵、山坡、村旁、田野英文名mulberry韓文名오디營養價值蛋白質、脂肪、糅酸等顏 色綠色、紅色、紫色、黑紫色等景 點北京御林古桑園