工具原料：黃瓜花魚、白糖、醋、食鹽、白酒、蔥、姜、蒜、五香粉、澱粉等

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黃瓜花魚，頭小且尖，身體呈現紡錘形狀，背部黃綠相間，兩側銀白，是一種生活在鹹淡水交界的魚類。因為身上有一種淡淡的黃瓜味道，故此得名。

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關於黃瓜魚的做法，樣式很多。如果想要簡便快捷的方式，我們可以採用澆汁的方法，做一道澆汁黃瓜魚。

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首先把魚處理乾淨。去掉內臟等雜質異物，去掉魚鱗，在魚的兩側打上花刀，而後用白酒、姜、蒜把魚醃製一段時間。

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而後上鍋開火，倒入食用油，待油溫升至五六成熱時，把醃好的魚整條放入其中，將兩面炸到金黃，即可取出備用。

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再將米醋、白糖、五香粉、澱粉、食鹽加在一起混合，調成碗汁。利用鍋中所剩底油燒熱，將碗汁倒入，期間加一些白酒，待翻炒至粘稠狀即可取出，淋於已經炸好的魚身上即可完工。

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美食雖好，也要注意自己的身體。不要為了滿足自己的口腹之快，而忽略了自己的健康。