用料 雞腿（雞胸肉）一個麵粉、澱粉、水適量色拉油（食用油）、鹽適量醬油、料酒、胡椒粉、辣椒粉適量雞蛋、黃瓜、大蔥各一根沙拉醬、甜麵醬、糖適量做法 1

將雞腿肉清洗乾淨後切成小塊，加入適量鹽、辣椒粉（墨西哥就多放些）、黑胡椒和料酒攪拌均勻，醃製20分鐘左右

2

用溫水加適量麵粉和麵，揉成軟硬適中的麵糰，蓋保鮮膜醒30分鐘。

3

在小碗中加入鹽、糖、黑胡椒、適量麵粉、澱粉、水和雞蛋調成麵糊，再加入少許色拉油調勻備用。將黃瓜和大蔥洗淨分別切成條和絲備用

4

醒好的麵糰按扁刷一點油用另一個按扁的麵糰蓋上，擀成薄餅，放入電餅鐺不加油烙至兩面變色即可，烙好的餅要放在盆中用布蓋好，以免餅變硬。

5

鍋中加入多一些油燒熱，把醃好的雞腿肉先沾一層面糊，再沾一層乾麵粉，放入鍋中炸至成金黃色撈出。

6

在熟餅上抹些甜麵醬和沙拉醬，放上黃瓜條和蔥絲，再放上炸好的雞塊捲起來即可。