步驟：

1

準備好原料，鯉魚去除內臟，清洗乾淨。

2

鯉魚切成段。

3

鍋底鋪上小茴香苗，放蔥薑蒜，八角，花椒，陳皮。

4

放上切好的魚段，放料酒，生抽，老抽，白糖，鹽。

5

鍋中加足熱水。

6

大火燒開後轉小火。

7

燉至湯汁變少，魚肉入味，盛入容器即可食用。

1這是備好的食材，魚買的新鮮的，回來洗乾淨，魚太大，不好煎，所以切成了三段。

2開始煎魚了，一面一面的煎，煎到兩面發黃就可以了，這樣燉出來的魚魚皮很香。

3魚煎好，先盛出來，把剛才準備的蔥姜大料也炒一下，炒出香味，把魚放進去，放鹽，生抽，老抽，用量自己斟酌，我喜歡有點顏色的，所以老抽放的有點多。

4鍋里加的是熱水，大火燒開。大概先煮2分鐘

5接著下去豆腐，我還加了老公喜歡的豆腐結，用中小火接著燉20分鐘。注意水要一次加夠，最好不要燉的沒湯了，因為湯比魚好吃

6接著加入新鮮的小茴香，用湯汁把茴香燙軟，再開小火燉2分鐘就可以關火了。