開水果店的注意事項： 1、選址。首先是價效比，鬧市區租金太貴，更適合單品利潤率高的東西比如衣物，飯館等。其次繁華區通常是人們逛街消費用的。 水果是日常消費品，消費群體更主要的是做飯的大叔大媽，所以開店的選址應該是靠近居民住宅區，或者比較大的公交車站，如果是一線城市，最好附近有停車場。當然，最好避開競爭對手，如果附近有肉鋪，魚店，則更好，方便顧客一站式購齊食物。 2、進貨。每個城市的水果批發市場都各有特點，這點很難一概而論。 3、店內擺放水果。根據水果的大小，容易腐爛的程度，是否能壓放以及顏色搭配等許多問題量身打造架子。 4、庫存。這點在很大程度上決定成敗。 第一，進貨量，看水果的新鮮程度，銷售量，以及季節。建議有能力的話一定一定要建兩個冷庫，一個溫度最低做到3度左右，一個可以高一些。 第二，水果有很多是可以自己熟的，比如香蕉，西紅柿，芒果，菠蘿等熱帶水果。你在幾成顏色的時候進，怎麼擺放可以讓空氣流通，減緩它們熟的速度。 5、次品處理。蔬果非常容易腐壞，所以次品處理顯得尤為重要。