1、將黑麵包切成小塊狀。

2、就是下面這樣的塊狀，比拇指稍寬些。

3、準備好白砂糖和酵母，你們看到了吧，我用的酵母也是俄國的，就是為了口味正宗。

4、準備好一口鍋，必須乾淨無雜質，或者別的容易，只要夠大就行。

5、將切好的黑麵包幹倒入鍋中，再澆上80度的熱水，量的話覆蓋住黑麵包就可以，然後放置一旁等待熱水變涼。

6、用少許溫水將一半的白砂糖融化，再加入酵母將其一起攪拌均勻。

7、把酵母和白砂糖的混合液倒入鍋中，與黑麵包塊一起攪拌均勻。

8、在鍋上蓋上一層紗布放到比較溫暖的地方，靜置24小時。

9、等時間到了以後，將黑麵包塊撈出，把液體過濾下，將剩餘的白砂糖倒入，再加入1升溫水，慢慢的攪拌均勻，然後放到比較溫暖的地方，讓其發酵12個小時。

10、時間到了以後，準備兩個大瓶子，把鍋裡的液體全部倒入瓶子中，注意，每個瓶子不要裝滿，留下一定的空間才會產生二氧化碳。

11、放入冰箱冷藏1個晚上，正宗的格瓦斯就做好了。