主料

豆腐適量

香菜適量

輔料

蔥2顆

芝麻醬適量

蒜適量

蒸魚豉油適量

醋適量

鹽適量

方法/步驟

1

將豆腐切成1釐米厚的長方形豆腐片(我選的是老豆腐，這樣的豆腐在後面拌的時候不易碎，嫩豆腐太容易碎了)

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2

水燒開，將豆腐放入煮一下，煮1-2分鐘即可

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3

撈出放入冷水中，然後撈出瀝乾。

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4

鍋加熱放油，將豆腐放入鍋裡兩面煎至金黃色即可。一定要小火煎，不然很容易煎糊的。

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5

盛出後晾涼，切成1釐米厚的豆腐條備用。

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6

香菜洗淨切小段備用

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7

蔥和蒜切碎備用

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8

將蔥蒜放入豆腐裡，倒點醋、蒸魚豉油、鹽和芝麻醬，調拌均勻即可