豆角是一種藤生植物，在全國各地皆有種植，所以，這樣一個普通的食材肯定會受到許多人的喜愛，而通常越是簡單的家常菜，越能顯示出一個人的廚藝水平。 快速入味的做法如下： 準備材料：豆角、豬肉、蒜、辣椒、生抽 做法：1、將一把豆角洗乾淨，豆角要買那種又綠又硬的，炒出來才會鮮嫩爽口味道好，要是那種綿綿的放久了，肯定不好吃了； 2、把豆角切成丁，準備一盆鹽水，豆角倒入鹽水中浸泡十五分鐘，因為買的豆角一般都會經常打農藥； 3、把豬肉洗乾淨，剁成肉沫，豬肉選用肥瘦相間的那種較好，然後加鹽、澱粉、生抽抓勻之後下鍋炒香，炒到豬油慢慢析出； 4、下入蒜煸香，下入豆角一起翻炒，關中火避免水分過快蒸發，慢慢熟的豆角會更加香甜，炒五分鐘豆角完全熟透，豬油的香味滲透豆角里，一盤也不夠吃。 5、炒熟後，加少許的鹽，翻炒均勻即可出鍋裝盤，把豆角剁成碎能充分入味易熟，炒出來豬油和肉香濃郁的滲透到豆角中。 特別提示： 1、買豆角一定要選那種又綠又硬的，口感才比較好； 2、豆角切丁雖然不太好看，但是孰起來快一點，而且更容易入味； 3、配蔬菜最好帶一點肥肉，把豬油煎出來，這樣炒出來蔬菜更香。