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1 # 咿呀嗯哈
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2 # 使用者4388774822206
原料：蒜薹半把 香腸1根 油適量 鹽少許 郫縣豆瓣適量 老乾媽少許 步驟 1、香腸斜切成片，放入鍋中蒸至冒油，香腸裡面的肥肉部分變透明，大約5分鐘.蒜薹洗淨，切成段.待用; 2、紅椒洗淨切成和蒜薹長度差不多的細絲，姜切絲，豆瓣醬和老乾媽各半勺剁碎，待用; 3、鍋燒熱,放油,至7成熱,下入蒜薹和薑絲翻炒片刻，將蒜薹扒到鍋的一邊，下剁好的醬爆出香味，加入適量鹽調味，再下紅椒和香腸翻炒1-2分鐘左右，用雞精調味裝盤即可.
1.將蒜薹洗淨切成3釐米左右的小段備用
2.香腸切片
3.蒜、幹辣椒切碎，蒜苗切段備用
4.鍋內倒入色拉油適量，別太多，香腸裡還能炒出一些油。大火，油聞上來後轉中火放入蒜末、幹辣椒、和香腸翻炒，炒到香腸看起來油油亮亮的邊緣微焦黃時倒入蒜薹和蒜苗一起翻炒。蒜薹稍微變色後加入一茶勺生抽，繼續翻炒，若覺得鍋內比較幹可加入少許清水，炒蒜薹的時間根據自己的喜好來定，個人比較喜歡吃蔫一點的，所以炒的稍微久一點，起鍋前放適量鹽，鹽可少放，因為香腸本來就鹹，但不放蒜薹會淡。起鍋裝盤。