種植辣椒對土壤要不是很高，一般的地塊種植辣椒都行，對土壤鹼性可是最有敏感，在土壤健康生長下，辣椒授粉結果時候對肥料有特別要求，最好選擇保水保肥土壤，因為對前期育苗生長，座果有很好作用，但是這樣容易早期出苗弱，後期座果比較小，適當追肥少量澆水，確保辣椒高產，土壤前期發育種苗緩慢，但是生長比較穩定，後期保水保肥植株旺盛，最好選擇換茬口地塊種植最好，上茬是種植土豆，白菜，茄子等等地塊種植。

1、辣椒適合在鹼性土壤生長。

　　2、辣椒在中性和微酸性土壤都可以種植，但其根系對氧氣要求嚴格，宜在土層深厚肥沃，富含有機質和透氣性良好的沙性土或兩性土壤中種植。

　　3、辣椒生育要求充足的氮、磷、鉀，但苗期氮和鉀不宜過多，以免枝葉生長過旺，延遲花芽分化和結果。磷對花的形成和發育有重要作用，鉀則是果實膨大的必需元素，生產中必須做到氮、磷鉀互相配合，在施足底肥的基礎上，搞好追肥，以提高產量和品質。

　　4、辣椒根系不發達，主要表現為主根粗，根量少，根系生長緩慢，直到2～3真葉時才有較多二次側根。根群主要分佈在植株周圍45釐米、深度10～15釐米的土層中。露地栽培時株高多為40～60釐米。