主料

蝦仁適量

蘆筍適量

香乾適量

輔料

薑絲適量

調料

稻米油適量

鹽適量

胡椒粉適量

千禾醬油適量

做法步驟

1.蝦仁洗淨，用刀在背上劃開，加適量鹽，胡椒粉，食用油醃製十分鐘備用。

2.蘆筍洗淨，老根剝去外皮，切成小段，薑絲備好。

3.香乾洗淨切成小段備用。

4.鍋內加水燒開，加入適量鹽，幾滴油放入蘆筍焯水半分鐘。

5.焯好的蘆筍。

6.熱鍋冷油，下入薑絲煸香。

7.放入醃好的蝦仁翻炒至變色盛出。

8.鍋內再次倒入適量油，放入香乾翻炒至變軟，調入少許生抽炒勻。

9.放入蘆筍翻炒均勻，調入少許鹽炒勻，把蝦仁放入混合炒勻即可出鍋。

10.即將出鍋裝盤。

小竅門&溫馨提示

蝦仁開背後，加入調味料醃製十分鐘入味