羊肉的營養價值及功效與作用是什麼？
羊肉是一種營養價值很高的食物，羊肉含有豐富的蛋白質、脂肪、磷、維生素B₁、維生素B₂、煙酸、脂甾醇等營養物質。中醫認為，羊肉性溫味甘，入脾腎經，具有補氣血、助元陽的功效。常吃羊肉有提高免疫力、糾正貧血、促進血液迴圈、增溫禦寒、幫助消化等作用。
1.羊肉是高品質蛋白食品，其蛋白含量高於豬肉。可以補充人體所需蛋白質，對於提高免疫力有良好的作用。
2.羊肉鐵的含量也高於豬肉，對造血功能有著顯著的影響，可以改善缺鐵性貧血。
3.羊肉熱量高於牛肉，可促進血液迴圈，有增溫禦寒的作用，對肺結核、氣管炎、肺氣腫、哮喘、貧血、產後和病後氣血兩虛以及一切虛寒證患者均有幫助。
4.羊肉脂肪及膽固醇的含量較豬肉少，還可增強消化酶功能，保護胃壁，幫助消化，非常適合脾胃功能較差者以及老人和孩子食用。
本內容由山西省人民醫院 營養科 副主任醫師 張海娟稽核
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羊肉的營養價值及功效與作用是什麼？
羊肉是一種營養價值很高的食物，羊肉含有豐富的蛋白質、脂肪、磷、維生素B₁、維生素B₂、煙酸、脂甾醇等營養物質。中醫認為，羊肉性溫味甘，入脾腎經，具有補氣血、助元陽的功效。常吃羊肉有提高免疫力、糾正貧血、促進血液迴圈、增溫禦寒、幫助消化等作用。
1.羊肉是高品質蛋白食品，其蛋白含量高於豬肉。可以補充人體所需蛋白質，對於提高免疫力有良好的作用。
2.羊肉鐵的含量也高於豬肉，對造血功能有著顯著的影響，可以改善缺鐵性貧血。
3.羊肉熱量高於牛肉，可促進血液迴圈，有增溫禦寒的作用，對肺結核、氣管炎、肺氣腫、哮喘、貧血、產後和病後氣血兩虛以及一切虛寒證患者均有幫助。
4.羊肉脂肪及膽固醇的含量較豬肉少，還可增強消化酶功能，保護胃壁，幫助消化，非常適合脾胃功能較差者以及老人和孩子食用。
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