土豆 2個,龍利魚排 400克,麵粉225克,啤酒 250毫升,油適量,蛋黃 2個,檸檬角 1個,融化黃油 2湯匙,海鹽適量,黑胡椒適量,塔塔醬：,蛋黃醬 60克,紫洋蔥丁 30克,酸黃瓜丁 3湯匙,水瓜榴 1湯匙,歐芹碎 1湯匙,細砂糖 1茶

做法

烤箱預熱攝氏200度。土豆固定

1: 烤箱預熱攝氏200度。土豆固定在木勺內，切薄片（這種切法不會整個切斷），切好以後放在烤盤上。

在土豆表面刷上黃油，撒上海鹽和

2: 在土豆表面刷上黃油，撒上海鹽和黑胡椒，放入烤箱40分鐘或直到表面成傘形並呈現金棕色。

製作塔塔醬：把蛋黃醬、酸黃瓜丁

3: 製作塔塔醬：把蛋黃醬、酸黃瓜丁、紫洋蔥丁、水瓜榴、細砂糖和歐芹拌勻備用。

啤酒炸醬：把海鹽、黑胡椒、12

4: 啤酒炸醬：把海鹽、黑胡椒、125克麵粉、蛋黃及啤酒拌勻備用。

魚排撒上海鹽及黑胡椒,沾上薄薄

5: 魚排撒上海鹽及黑胡椒,沾上薄薄的剩下面粉，裹上啤酒炸醬。

準備油鍋，大火加熱，把裹上面糊

6: 準備油鍋，大火加熱，把裹上面糊的魚排放入油鍋，炸約4分鐘直到表面金黃色，撈出瀝乾。

把土豆、魚排和檸檬角擺入盤中搭

7: 把土豆、魚排和檸檬角擺入盤中搭配醬汁食用即成。