我不是大廚，不過吃是人的天性，愛生活愛老婆的人，基本都會吃吧？

方肘子，毫無懸念，就是豬肘子。

吃法分兩種：粗獷吃法和文雅吃法。

粗曠吃法又稱暴力吃法。生煎、火烤都可以。高溫大油，煎、炸的吱吱直響、烤的直冒油。。。。喜歡辣的，多放點辣椒麵，喜歡麻的，多放點芷蘭啥的，當然不喜歡口感，還可以直接餵狗，據說狗吃完會變的特彪悍！

文雅吃法：

主料：豬的肘子，剃掉骨頭，亂刀砍了，多刀多剁，剁成碎肉狀

輔料：濃湯寶，姜，蔥，八角，水，黃酒，鹽，均為適量

使用的廚具：高壓鍋

方肘子的做法步驟：

1準備好蔥、姜、八角，也可以準備些大蒜。

2選用豬肘子一支，先用火烤一下，然後把毛刮一下，在用熱水焯水一下大概煮個10分鐘。

3把豬腳和姜、蔥、八角、水、黃酒，水不要太多，基本不要淹過豬腳，然後開始燉，最好用壓力鍋。

4高壓鍋大概燉上30分鐘，把八角、蔥姜去掉，然後把豬腳拿出來，去掉大骨頭，剁小塊，加入濃湯寶一個，然後加一點點鹽，大概小半杯水，然後繼續燉10分鐘。

5取一個方的容器，把剁碎的肘子放進去，然後放入冰箱冷藏室冷藏。

6第二天就凍成果凍狀了，如果上面有豬油，去掉，感覺用拌了薑末的醋拌著吃味道更好。