問：蔥燒海參是哪個菜系的美食？

答：蔥燒海參是一道魯菜

以蔥香完美的襯托出海參的美味

海參清新香滑

蔥段香濃 蔥香味醇

營養豐富 滋肺補腎

是山東名菜

原料：

海參、大蔥、鹽、料酒、玉米澱粉、蠔油、生抽、冰糖、高湯。

做法：

一、熱鍋冷油加入蔥段，蔥段炒制爆香裝盤備用。

二、鍋中留蔥油，依次放入海參、精鹽、蠔油、料酒、冰糖、生抽。

三、海參翻兩下加入提前熬製好的雞湯，轉中火蓋上鍋蓋，燜至15分鐘汁收。

四、待收汁後加入爆香好的蔥段，大火快速翻炒勾芡、最後滴入幾滴香油提味，即可出鍋。

五、出鍋碼盤裝好，這樣一道美味的蔥燒海參就做好。

溫馨提示：

水發海參：先清洗乾淨，整根海參涼水入鍋，轉大火燒開90度，煮至5到8分鐘撈出，過涼水沖洗乾淨，再把海參放入提前煮好的雞湯裡繼續煮10分鐘，這樣水發海參就準備完成了。

海參是一個營養價值非常好的食材，可以炒可以蒸還能煲粥。

注意！海參營養雖高，但是不能和酸性水果一起食用。

學會的朋友們讓我們一起開動吧，給家人做一頓美味的蔥燒海參