看到你的提問，個人認為和我近期做的一道菜比較類似，我做的是“萵筍小炒肉”，我把這道菜分享給你，可以借鑑一下。

我先說一下菜花的該怎樣處理比較合適。

新鮮的菜花去掉較硬的根部，如果菜花表面有髒東西，可以用小刀消掉沖洗乾淨，然後切小塊；

如果可以放在盆裡用清水浸泡一會就更好了，適當加點鹽，會有一定的消毒殺菌的作用；

燒一鍋開水，把切好的菜花焯至8成熟，撈出瀝乾水分，待用；

我現在把我做的萵筍小炒肉複製分享給你。

製作的過程：

首先準備3兩瘦豬肉，裡脊肉最佳，切薄片，洗淨後瀝乾水分。在攪拌碗中放入少量十三香，兩勺料酒和適量澱粉，攪拌均勻，待用；

萵筍葉子不要扔掉，挑好的摘下來，放入清水中洗淨後浸泡一會；

萵筍去皮洗淨，先斜刀切塊兒，然後再切片；

在鍋中放入適量清水，放入切好的萵筍片焯至8成熟，撈出待用；

萵筍葉洗淨撈出，瀝乾水分，切段待用；

在不粘鍋中倒入適量食用油，油溫五層熱時放入醃製好的瘦豬肉片，煸炒至變色，再放入萵筍片，煸炒約2分鐘；

放入一勺蠔油，兩勺海鮮醬油和適量食用鹽調味，最後放入萵筍葉炒熟即可；

這一道萵筍小炒肉就做好啦！配上一碗香香的米飯，美味至極！

你可以把萵筍替換成菜花就好了！