食材用料

黃豆粉 500g

飴糖 500g

1.把飴糖倒進鍋裡大火熬，熬到稠稠的就可以關火

2.把糖弄成圓形，一定要均勻

3.080反覆的拉

4.拉到像頭髮這麼細就可以停啦

5.可以不放餡也可以放，捲起來

6.最後裝盒，完美

原料:麥芽糖400g，白砂糖200g，豆麵500g。

將麥芽糖和白砂糖按比例下鍋，蒸發水分。火候看糖多少，不要太大，容易熬過。糖絲滴水，可掰斷，立馬關火倒出冷卻。冷卻好後放入豆粉裡像面一樣不斷拉，直至細如髮絲。拉完後分段，取其部分包入花生芝麻，捲起來即可。

1、龍鬚糖製作方法，把麥芽糖放在乾淨的小盆裡，坐在熱水鍋中慢慢化開，讓麥芽糖變軟。

2、將變軟的麥芽糖取出，放在案子上反覆揉搓，像和麵一樣。然後搓成細條粘澱粉，把麥芽糖先拉細，上下一拉，很像做拉麵一樣的，一次又一次的拉，拉了很多次後，這麥芽糖顏色開始變淡了。

3、再把麥芽糖做成一個圓形，開始在炒米粉里拉呀拉，這裡就是製作龍鬚糖的關鍵所在了，需要一定的技巧，蜜糖拉得如同髮絲般細，入口即化。

4、拉一會灑上點炒米粉，再拉。經過一番拉制，麥芽糖會慢慢的變成細絲般的糖龍鬚。

5、然後拿出一小把糖龍鬚，放上花生酥，芝麻，椰蓉等拌好的餡料。捲包起來就是一個個外面千層糖絲，裡面香酥脆的龍鬚糖。