首先明確一點，香檳是屬於起泡酒的，只有法國香檳產區用傳統法生產的起泡酒才能叫香檳。義大利的Prosecco，西班牙的Cava都是非常不錯的起泡酒，但他們都不能叫香檳，中國產的就更不用說了。

香檳酒也叫氣泡葡萄酒，但是裡面的碳酸成分是外加進去的，建議少喝。

為什麼在很多慶祝場合都會選擇香檳酒，主要是因為開啟時外衝的氣泡給大家帶來另外一種視覺感受，其實真正喝到嘴裡的酒並不多。

對於中國產香檳酒國內大的生產葡萄酒的企業基本都會有香檳酒，只要你把握一個原則符合真正意義上的香檳酒都可以，跟品牌無關，跟價格無關。就算我喜歡的你不一定喜歡，因為每個人的味蕾感覺不一樣。

香檳(CHAMPAGNE)屬於起泡酒的一種，起泡酒是採用靜態白葡萄酒新增酵母在瓶中進行小規模二次發酵而成的，因在瓶中產生了二氧化碳等物質，所以會產生大量氣泡，是一種具有奢華，浪漫等神秘色彩的飲品，常被用來作為慶祝的首選，所以也被稱為勝利之酒，吉祥之酒，

但是法國法律規定：只有在指定香檳產區，用制定葡萄品種，使用指定的生產流程生產的起泡酒才能稱為香檳，所以中國產香檳在嚴格意義上講應該為“中國產起泡酒”。

中國產葡萄酒品牌中張裕，長城，無疑是中國目前較大的葡萄酒生產企業，也都有起泡酒生產，價格相對來說也算比較親民一些。