建議這兩種食物最好不要一起吃，一般在吃完西蘭花兩小時以後喝牛奶最好。因為西蘭花中含有豐富的維生素C，維生素C有一定的酸性以及還原特性，而牛奶中還有豐富的鈣元素。西蘭花和牛奶同食會影響鈣質的吸收。同時注意一點，牛奶中含有大量的乳糖成分，而很多亞洲人體內缺乏乳糖酶導致無法分解牛奶中的乳糖，引起腹脹，腹瀉，腹痛等症狀。一定要根據自身體質實際情況，正確健康飲食！

老廚是餐飲大軍中的基石，喜歡為餐飲事業添磚加瓦，也願意分享知識和學習知識。

西蘭花是“蔬菜之王”營養豐富，含有多種維生素和呼呼蘿蔔素，雖然不是肉類卻含有脂肪和蛋白質以及糖的成分，長期食用有助增加心血管的韌性和彈性，西蘭花中是膳食纖維可防止血糖升高，緩解和控制糖尿病，資料表明常食西蘭花有助於防癌抗癌功效。牛奶的營養成分更高，被譽為“白色血液”是人們日常補充營養改善飲食結構最常見是食物，牛奶含有豐富的礦物質、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬等，是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當。西蘭花和牛奶都是營養成分比較高的食物，西蘭花含有維生素C,維生素C含有酸性和還原性，而牛奶中含有豐富的鈣元素，兩者同時食用會影響鈣吸收，兩者有相剋的成分。針對身體缺鈣的人，絕對不能同時，兩者食用間隔的最佳時間為兩小時，就是吃了西蘭花，兩小時內絕不可食用牛奶。

大自然中有很多相剋的食物，合理膳食對健康有著至關重要的作用。