冰激凌粉又名雪糕粉( ice cream powder )是一種採用牛奶、食糖為主要原料按照配方復配而成的,使用時按比例加水或者其它配料後可用於製作冰激凌的粉狀復配物。冰激凌粉要求組織細膩,脂防球直徑只能在1~2微米,細小的脂肪球相互吸引產生了脂肪從集現象,使原料的粘度增加,冰激凌加水在冷凝器內攪拌時成為永久性乳狀懸液,空氣也成為微小氣泡,進入冰激凌中使其容量增大,獲得的要求的膨脹率。冰激凌粉根據其味道和口感的不同,分為以下口味: 原味、香草味、草莓味、巧克力味、香芋味、菠蘿味、青蘋果味、玉米味、哈密瓜味、柳橙味、芒果味、抹茶味、紅豆味、綠豆味、藍莓味、西瓜味、芥末味等等。可以混合多種食材製作特色食物:
DIY奧利奧系列 : 濃醇香滑的冰淇淋裡面夾著奧利奧的巧克力口味,讓你感受到那奶香的冰涼、濃醇、順滑,巧克力的香脆與鬆軟,這樣的奧利奧冰淇淋你怎能錯過呢?
DIY麵包屑系列: 精選優質麵包,透過秘製做成獨特口感的麵包屑,使其與香濃的冰淇淋充分融合為一體,冰淇淋的爽滑、麵包屑的香甜脆嫩合二為一。獨特口感,不止是享受。
DIY其他冰淇淋系列: 自助軟質冰淇淋系列、自助美式冰淇淋系列、自助跳跳冰淇淋系列、自助嚼益嚼冰淇淋系列、自助果子樂園軟冰淇淋系列、自助蓋澆冰淇淋系列、自助植物泥冰淇淋系列、自助瘋狂怪味冰淇淋系列、自助硬質冰淇淋系列、自助聖誕樹冰淇淋系列!
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