謝邀：小陳美食，一個自學做菜愛搗鼓美食的吃貨！夫妻肺片是四川成都一道名菜，是由一對夫婦研發製作，而流傳至今，通常以牛頭皮、牛心、牛舌頭、牛肚、牛肉為主料，進行滷煮手法制作而成，然後再切成片，用辣椒油、花椒粉，麻椒面等輔料調料製成，最後將紅油澆在上面。夫妻肺片特點：其製作精細，色澤美觀，質嫩味鮮，麻辣濃香，非常適口。

第一：中國那個餐廳最好吃？去四川成都，先把掛老字號牌子的夫妻肺片店吃一個遍，總有一款屬於你的菜。

第二：那個廚師做的好吃？

我還真沒試過，應該是研發製作的那一對夫妻吧！

之前在北京時在一家名叫東方餃子王的餃子館裡，吃過好幾次，那家味道也挺好的！夫妻肺片本身也是冷盤嘛，一些飯店冷盤都會有夫妻肺片的！

夫妻肺片其實就是涼拌菜中的一種，他需要滷製出來的，評價夫妻肺片一看色澤，二嘗味道。這道菜結合了滷菜與素菜涼拌的特色，首先是滷水的製作，然後是紅油的製作。我吃過很多家這道菜，感覺鼎味鮮程師傅做出來的比較好吃，算是上乘味道，不過不同師傅做出來的有不同的味道，特色。大家可以到鼎味鮮看看。

夫妻肺片屬於川菜，就要到川菜館吃，正好週末去了峨嵋酒家老字號川菜館點了夫妻肺片，個人覺得味道純正。色澤紅亮，質地軟嫩。麻辣味兒濃郁鮮香，食材新鮮沒有異味。