很開心為您回答問題，首先您說的應該是磨豆漿或者做豆腐留下來的豆渣吧？

其實豆糟（豆渣）還是留有很多人體所需的營養素的，我們先來看看豆渣中還有哪些營養。經研究證明，大豆中有一部分營養成分殘留在豆渣中，一般豆渣含水份85%，蛋白質3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物（特別是纖維素、多糖等）8.0%，此外，還含有鈣、磷、鐵等礦物質。特別值得一提的是豆渣的膳食纖維含量特別豐富，能幫助腸道蠕動，改善便秘等情況。因此我們還是可以把豆渣運用起來的。

如果是家裡自己打豆漿過濾出來的豆渣，我們可以做豆渣奶香饅頭，營養豐富而且口感不錯，下面我們來了解一下吧。

豆渣奶香饅頭

原料：打豆漿留下的豆渣一小碗，中筋麵粉一斤，牛奶250克，白糖30克，酵母粉5克

製作方法：

1、在冬天氣溫比較低的時候用隔水溫一下純牛奶，大概溫度在35度左右

2、用牛奶將麵粉，豆渣，加入白糖，酵母粉和均勻形成麵糰，然後醒面。

3、待醒好面，麵糰發起，再搓條切劑

4、用蒸鍋把饅頭蒸熟即可。

如果會做麵點可以嘗試一下哦，豆香奶香都很好，口感也不錯，關鍵是營養豐富，可以當做早餐佐餐食用。

當然豆渣不僅僅可以做成饅頭，還有可以做成丸子，炒肉，豆渣炒蛋，或者剪成餅，都可以。可以自己去研究找到適合自己的口味。