步驟 1

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山藥去皮後直接用刀拍碎。 拍的時候要從一頭開始一點點拍哦～刀要壓實，否則山藥容易“四散而逃”哦～ 我買的山藥是小白嘴，比較細，所以很容易就都拍碎了！ 若是拍完山藥塊兒還有些大，可以再 剁剁。 青菜切段，胡蘿蔔切碎。

步驟 2

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直接湯鍋裡倒水放入山藥碎，開鍋後，撇去上面的浮沫。 放入的水量可視山藥多少和喝湯人的多少而定。 我是放了兩碗（小）半水。 注意，此湯很容易“撲鍋”哦！要隨時看著！

步驟 3

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將雞蛋打在碗裡，再加一小勺清水打散。 鍋開後把蛋液倒入鍋內。 然後調味：撒上一些胡椒粉 ，加入適量的鹽 。

步驟 4

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再把胡蘿蔔碎和青葉段放入鍋裡，再開鍋關火。倒入適量香油。

1.準備材料：排骨、山藥、蔥姜、料酒、草果1個、桂皮1小塊、香片1片、棗4顆、山楂4片、菊花5朵。

2.排骨放入涼水燒開後焯一下，用熱水洗淨;

3.排骨加熱水，放入蔥姜、料酒、草果1個、桂皮1小塊、香片1片、棗4顆、山楂4片、菊花5、6個燉2小時;

4.最後把山藥洗淨切滾刀塊，放入，燉20分鐘後出鍋加鹽、香蔥末調味即可食用。