新鮮蘑菇洗乾淨，大塊的撕小點。

2.把多餘的水分擠幹

3.幹海椒切成塊。

4.熱鍋倒菜油，然後下幹海椒，花

5.炸香後加入蘑菇爆炒，

6.最後加鹽，雞精就可以出鍋了

材料

主料：蘑菇適量、辣椒適量、白菜適量、豬肉適量；輔料：蒜適量、鹽適量、味精適量、雞精適量、花椒粉適量、生抽適量、蠔油適量、蔥適量、姜適量、紅辣椒適量

辣椒炒蘑菇

1第一步：蘑菇摘好放開水裡焯一下，裡面放幾半蒜，煮開了撈出洗淨。

2辣椒切片，白菜切斷備用。

3肉洗淨切片，蔥切斷，姜切絲，蒜切片。

4油熱了放肉炒到肉變白色，放蔥薑蒜，紅辣椒，花椒粉，生抽炒出香味，倒入蘑菇和辣椒，白菜一起炒，放蠔油，鹽，味精，雞精，出鍋即可。

小貼士

因為我是自己採的，所以蘑菇焯的時候要放蒜試一下有木有毒，蒜放裡面變色了就是有毒，白色就是沒毒，而且，蘑菇要洗十幾遍才能洗乾淨。

辣子蘑菇做法:

1，準備：泡好的蘑菇，滿口酥或是黃飛鴻一袋，青椒條、幹辣椒。

2，就是這種有幹辣椒和花生米的小食品。

3，蘑菇去根泡好，焯熟，擠幹水分拌上幹澱粉，撒點黑胡椒。抓勻。

4，油炸金黃色撈出。

5，鍋中留底油，放入蒜末幹辣椒和青椒條炒香。

6，之後放入蘑菇和滿口酥。加鹽、糖、生抽炒勻即可。