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1 # 使用者4822711602380
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2 # 使用者8507451399043
1.
將麵粉與雞蛋加水和成麵糰,用手工擀製成細韭菜葉面條。豆粉用作擀麵時的散粉。
2.
將豆油、醋、味精、紅油辣椒、好湯、蔥花、芽菜末分別放入12個碗中。
3.
將豬肉剁成綠豆大小的顆粒。鍋中放化豬油,待油燒熱,放入豬肉,放幹水分,加鹽、豆油,上色,至吐油肉酥呈金黃色即起鍋。
4.
鍋中的水燒開,放入麵條煮熟,分別撈入12個裝有調料的碗中,並將豌豆尖撈入每碗,
將白麵內倒入適量水，之後打一顆雞蛋放入碗內並進行攪拌至糊狀。
2
/7
將準備好的西紅柿洗淨，然後去皮剁碎，之後將西紅柿倒入碗內。。
3
/7
將大蔥洗乾淨，然後切成小段同樣放入碗內。
4
/7
將食鹽倒入碗內。用量根據個人口味放置即可，不過不宜過多，不然影響口感而且對身體也不好。
5
/7
使用筷子將碗內的白麵、西紅柿、大蔥再次進行攪拌，直至不同食材融為一體即可。
6
/7
在油鍋內倒入食用油，待油七八分熟的時候將碗內的麵糊倒入鍋內。此步可以用鏟子在鍋內將麵糊攤薄均勻。還要注意正反翻轉。
7
/7
待四五分鐘左右面餅熟透即可出鍋裝盤。