一：白灼九節蝦

二：愛心蟶粉

三：清燉天然桂魚

純天然的桂魚，營養價值極為豐富，是孕婦、病人、小孩絕佳的營養品，肉質鮮香可口，湯汁味濃爽滑。比起那些營養藥品，無副作用更貼近人體吸收。

四：海鮮燜冬粉

五：青椒爆炒小魷魚

六七月是小魷魚的季節，口感鮮滑，白灼、清炒、爆炒、都是美味。金秋十月，大魷魚也開始進入市場了，必點菜之一。

六：端午節特色小吃————煎麵餅

都說端午節吃粽子，但是平潭除了粽子之外，還吃麵餅，薄薄的麵餅包上事先炒好的餡，配上一碗白粥，那感覺，給個總督都不換。看似簡單，經過多道工序，光醒面就得5小時，及其講究技術與經驗。

七：西芹炒墨魚

墨魚，爪類軟體動物中營養價值最全面的一種生物，價錢也略貴，走進尋常百姓家，都稱之為美味。花刀是個技術活，重了切壞了力小了肉質變老。

八：藥膳甲魚

藥膳甲魚，用1KG排骨熬高湯，再搭配上中藥，排骨高湯與甲魚的搭配，真的是巧搭。

九：清水灼小魷魚

處理乾淨的小魷魚，倒進只放了鹽和生薑的沸水中煮熟，撈出，粘上海鮮汁，簡單中的美味。

十：馬鮫魚麵湯

平潭特色菜之一，馬鮫魚麵湯 ，原料為新鮮馬鮫魚，純手工精剁成泥，按比例搭配地瓜粉 。