步驟 1

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瓜幹，好多朋友們都問我瓜幹是什麼？這就是我自己曬的瓜幹，吃不了的瓜切成薄片曬乾，隨吃隨用。

步驟 2

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去年老家結的多，我自己就曬了一袋子。

步驟 3

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切的比較薄，開水泡十分鐘就可以吃了。

步驟 4

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這是泡開的樣子。

步驟 5

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炒著吃，燉著吃，當餡都可以。今天熬了一盆，五花肉熬瓜幹再放點粉條，那叫一個香。

1、將五花肉切成長方形的薄片。

2、將用溫水毛瓜幹浸泡30分鐘，然後剪成段，在開水裡面焯一下，撈出來之後，放到冷水裡面，過涼。

3、將蔥薑蒜切成末，備用。

4、將花椒放到碗裡面，加入適量的水，泡製。

5、用溫水將粉條浸泡，然後剪成段。

6、將蝦米用溫水先浸泡軟了，然後清洗乾淨了，將水分瀝乾了。

7、在鍋裡面倒入適量的豬油，燒熱了，將蔥薑蒜末熗鍋，然後將五花肉放入煸炒。

8、 倒入750克肉湯，將毛瓜幹、幹海米放入，再放入花椒水、食用鹽、醬油和料酒。

9、 用旺火燒開了，然後轉為小火，將湯燉到剩一半的時候，等到毛瓜和粉條變軟的時候，就將味精放入。