做法

step1

1: 毛豆洗乾淨後，用剪刀剪掉頭尾，這樣比較可以入味

step2

2: 把毛豆、八角放入水裡滾，約煮個５分鐘（可以吃一下軟硬度，燙５分中大概是我想要的）

step3

3: 撈起來之後冰水冰鎮一下，可以防止毛豆變黑

step4

4: 將辣椒、蒜頭切碎，和黑胡椒、鹽巴加在一起調味，然後淋點橄欖油，放入冰箱約1-2個小時就可以吃了！

用料

毛豆

大蒜

蘿蔔乾

鹽

生抽

麻油

糖

涼拌毛豆的做法步驟

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步驟 1

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食材一共就三種：毛豆，大蒜，蘿蔔乾（菜市場稱的，超市袋裝的也可以。我買的辣的，根據自己口味吧）

步驟 2

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毛豆放開水中炒熟，毛豆熟的很快哦。

步驟 3

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撈起毛豆晾涼，放入拍好的大蒜，蘿蔔乾。

步驟 4

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最後就是加調味料啦：鹽，麻油，生抽，一點點許糖（可以不加，提個味） 都是根據自己的口味加多加少啦 拌拌拌拌，美味就好啦。