2018年7月28日清燉雞塊,湯鮮肉嫩,白水煮一切,非常美味。 材料 半隻土雞 適量豬肥肉 適量鹽

清燉雞塊做法一， 三鮮清燉雞塊 材料 草雞500g，筍、香菇、口蘑、精鹽、紹酒、味精、蔥、姜、高湯各適量。 做法 草雞斬成塊，焯水，放入沙鍋中，加高湯、紹酒、姜、蔥燉2.5小時，加入筍、香菇、口蘑、精鹽、味精再燉半小時即可。 操作要領 火候要控制好，確保湯汁清醇。 三鮮須新鮮，最好先焯宜一下水。 做法二，材料 新鮮土雞一隻，紅棗數顆，枸杞適量，當歸四片，鹽1.5至2勺 做法 1.新鮮土雞一隻洗淨，紅棗數顆，泡洗乾淨後去核，枸杞適量，當歸四片 2.取大約1.5至2勺鹽抹勻雞全身內外，脖子及腳剪下來和內臟一起塞入雞肚子，再放入所有藥材，肚子朝上放盆中，封保鮮膜，入冰箱冷藏2到4小時，然後入鍋中隔水蒸燉2小時即可 做法三，孜然燉雞塊 材料 醬油，蔥段，胡蘿蔔，青椒，雞塊，澱粉，雞精，孜然粉，胡椒粉，料酒少許，糖，油 做法 1.雞塊用鹽，少許料酒，醬油，糖，胡椒粉，孜然粉，雞精，澱粉味下。 2.輔料是青椒塊，胡蘿蔔片和蔥段～ 3.部門準備材料～ 4.先把味好的雞塊下鍋炒下～ 5.然後填湯大火燉～ 6.收汁即可，出鍋之前撒上青椒胡蘿蔔和蔥段即可！ 7.翻炒一下，就可以關火了～