準備肉餡兒，把蔥切碎。

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和其餘材料一起混合，抓勻，捏成團。

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平均分成16份，捏成球備用。

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把油皮材料混合在一起。

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揉到位，蓋保鮮膜，醒20分鐘。

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醒油皮的時候製作油酥，材料混合好分16份。20分鐘後把油皮分成60等份。

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油皮擀圓、包住油酥，虎口收成圓形。

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收口朝上，按扁以後，擀成牛舌狀。

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從上向下鄄城圓柱型，16個依次做好。保鮮膜醒15分鐘。

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醒好以後，順著圓柱上下擀成長條。

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再從上往下卷，蓋保鮮膜15分鐘。

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醒好以後，手指在中間按一下，把兩側向內收，擀成圓形，包住蔥餡兒。同樣用虎口收好。收口向下，擀成牛舌狀。

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表面刷蛋黃液，撒芝麻，用刀拉三下，拉透上表皮即可。

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烤箱預熱好，180度20分鐘即可。