1將南瓜麵糰和白麵麵糰的所有材料分別倒入面盆裡，混合均勻

2再將材料用筷子拌均，用手揉成團

3然後將麵糰提至案板上用手揉和成光滑的麵糰，(大約要揉個十分鐘左右)再放入容器內，表面鋪上保鮮膜放至溫暖處發酵

4至麵糰發酵至2倍大即可(大約在34度的天氣發酵了一小時)

5發酵好的麵糰取出，撒上一點乾粉，再用力揉個10分鐘左右至麵糰再次光滑

6取3/1南瓜麵糰擀成長薄片，用圓形的模子刻出圓薄片(家裡什麼圓的東西都行，像杯蓋啊，瓶蓋啊，都行，實在沒有手工碾成圓形也行的哈)

7剩下的南瓜麵糰分成約30克的麵糰，揉圓，在薄圓片中間抹點水，將揉圓的麵糰放在中間，稍壓一下，粘合好(一定要外面的薄圓片要大，這樣發酵後才會有外邊，我的還稍小了點呢)

8白麵團分小塊，搓長條，圍一圈在南瓜圓形麵糰周圍。這樣一個帽子的原型就出來了

9剩下的刻圓薄片的邊角料用小花模刻出小花形，粘一點水，粘在小帽子的旁邊做裝飾即可

10蒸鍋內注入溫水，將蒸架抹上一點油，將小花帽饅頭生柸放在蒸架上加鍋蓋，靜置醒發20分鐘。20分鐘後明顯麵糰有漲大部分

11醒發好後開火，大火燒開後轉中火蒸15分鐘，蒸好後關火不要立刻開啟，要等3-5分鐘後再開啟鍋蓋，不然，蒸好的東西容易回縮的哦