1.佐料 2.三道鱗魚 抽去腥線 3.油鍋熱在放魚 4.雙面煎放湯 5.放辣椒料酒 6.收汁 出鍋

玉米切成段，胡蘿蔔切成滾刀塊，豆角剔除筋後掰成5釐米上的段，薑切片，各種香料放入燉煮包中；

2.鍋中燒水，水開後放入排骨，大火煮至出現浮沫，排骨變白後，用漏勺撈出；湯鍋洗淨後，重新加入排骨，倒入開水，水量以沒過肉表面為準；

3.加入三大勺黃豆醬；

4.再加入白糖；放入薑片和燉煮包，加蓋用中火慢燉；

5.湯汁沸騰後，轉小火，煮40分鐘後加入豆角、玉米、胡蘿蔔，繼續煮10分鐘，根據個人口味調入適量鹽即可。

1.排骨洗淨與一個八角同入冷水鍋，水煮開2.撈出排骨，洗淨浮沫，瀝乾水3.洗淨的排骨放入高壓鍋4.蓮子提前泡發30分鐘5.洗淨後放入高壓鍋內6.加適量清水7.加蓋燉煮，大火上汽後轉小火，燉25分鐘8.加少許食鹽調味9.撒適量蔥花即可

步驟 1

蔥切絲，薑切片，蒜切片，各一半放入魚肚子裡。排骨焯水

步驟 2

起鍋燒油，油熱加蔥薑蒜爆香，再加入醬油，老抽，大醬，白糖，醋，十三香，炒香後加水，將魚和排骨放進去，加鹽，料酒和大料。大火燒開小火慢燉。

步驟 3

看湯汁收的差不多了關火，盛盤，把湯汁澆在魚和排骨身上，撒香菜葉點綴。完成。