製作步驟：　　1.牛奶1袋（125毫升）加溫到和體溫差不多，加入4湯匙白砂糖（喜歡甜的還可以多加）、2小勺酵母、半小勺鹽拌勻靜止5分鐘。　　2.餃子粉400克左右，低筋粉（普通麵粉）150克左右，放在盆裡拌勻，倒入牛奶混合液，用筷子順時針攪拌。　　3.在攪好的麵糰里加入1個雞蛋、30克奶油，慢慢揉成麵糰。　　4.在麵糰上倒入少量色拉油把麵糰揉光滑，盆蓋上蓋子，放在溫暖處發酵3-4小時。　　5.麵糰發至約2倍大。　　6.用手把面裡的氣泡按出去。　　7.面板撒補面，把麵糰放在面板上擀成約0.5釐米的厚片。　　8.把面捲成筒狀，用刀切成10個面劑。　　9.在鐵盤上抹色拉油，面劑立著擺在上面，刷色拉油，繼續二次發酵約30分鐘。　　10.面劑發酵好後，在表面刷一層雞蛋液。　　11.高壓鍋預熱到有烤手的感覺時，把鐵盤放在鍋架上，蓋上鍋蓋中火烤18分鐘。注意，不用膠圈和氣閥。　　小圓麵包　　1、高粉300g，鹽5g，水170g，酵母粉5g揉成光滑麵糰，放冰箱冷藏過24小時。　　另取高粉200g，水110g，黃油20g，糖30g，酵母粉5g，把放了一夜的麵糰揪成小塊一起加入。　　揉成光滑可以拉成薄膜的麵糰，發酵到兩倍大。　　2、分割成每個30g的小麵糰20個，滾圓再進行第二次發酵。　　3、烤箱預熱170度，另加進一盤用微波爐燒到沸騰的水進烤箱，上下火烤15分鐘。　　4、一粒粒膨的很高，很圓滾。　　5、很有嚼勁的主食小麵包，塗了果醬吃，味道更好。