不正常、若是因澆水過量，應立即減少澆水，將它放置在半陰通風處養護;如果是因光照不足，可將逐漸放置在光照充足處;若是施肥過重，應立即用清水沖洗根部，將它種植到新的盆土中，進行緩苗。

1.番薯角會變黑的原因是油的熱度，在入鍋去油炸之前，我們會先進行熱鍋，這個是必要的流程，熱鍋的時候我們可能把鍋熱的太過了，把油煮的太熟，那麼我們把番薯角倒入鍋中去油炸之後，會迅速地散失水分，導致番薯裡面的澱粉被油迅速煮熟，很快就燒焦變糊了。所以在炸番薯角之前，我們首先開火把鍋燒乾至沒有水分，之後倒入油燒到油冒起小泡之後，我們就可以開始炸番薯角，此時的油的熱度是最好的。

2.我們都知道很多帶皮的食品，例如蘋果，馬鈴薯也包括番薯，在去皮長時間暴露在空氣中之後會被氧化，導致去皮之後的食物外皮變黑變黃，番薯也一樣，在削皮之後暴露在空氣中，番薯肉很容易被氧化，導致變黑，所以下去油炸之後更容易被燒焦變黑，這也是油炸之後番薯角變黑的原因之一，所以削皮之後的番薯最好是封上保鮮膜，放入冰箱裡面，或者在去皮之後泡在水中隔絕空氣都可以防止番薯被氧化。

3.番薯跟馬鈴薯一樣，都含有很多澱粉，尤其是番薯含有的乳白色的番薯泥就是大量的植物澱粉，我們在把番薯去皮切成番薯角之後，每一塊番薯角的橫截面都含有植物澱粉，在進行入鍋油炸之前，最好是把番薯泡在冰水或者冷水裡面，靜置一段時間再拿出來晾乾油炸，這樣會讓番薯表面的澱粉減少，不會導致油炸過程中容易變黑和燒焦。