食用油是我們餐桌上不可缺少的食材，每做一樣的食物都需要用到食用油。面對超市裡琳琅滿目的食用油，真不知道該如何選擇，不如看一下，每種食用油的功效，再來做選擇，該如何選擇食用油呢？

方法與步驟：

1、經濟實惠大豆油

我們常說色拉油，色拉油就是大豆油，也是普通家庭最常用的油。價格比較實惠，營養價值不也低，是平價又好用的經濟實用油。

2、健康菜籽油

小時候家裡窮買不起太貴的油，經常吃菜籽油。菜籽油價格比大豆油更低點，口感也略差點，關鍵是芥酸含量很高，不太適合三高人群食用。

3、花生油預防心臟病

花生油的價格比其他食用油都可以略高點，營養價值也是有目共睹的。花生油的油酸，和亞油酸比例都很高，這兩樣都對預防心臟病有好處，可以多食用。

4、橄欖油

橄欖油和花生油有些類似，同樣是油酸和亞油酸含量很高。同時還有抗氧化功能，橄欖含多酚，維生素E，等維生素含量，抗氧化就要多食用橄欖油。

5、玉米油

玉米油是產自玉米的胚芽釀製的，飽和脂肪含量很高，甚至比菜籽油還高。也是大豆油之外，價格較親民，營養也不低的食用油。

6、葵花籽油

葵花油飽和脂肪含量很少，是以生育酚為主，生育酚是活性的維生素a，可以幫助細胞的生長，還能減少膽固醇，對面板很身體都很好。