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  • 1 # 馮生健談

    酒後身體痠痛的原因其實很簡單,其本質和鍛鍊後肌肉痠痛是一個道理,我們知道鍛鍊後由於肌肉內乳酸生成過多,不能及時被分解代謝,而乳酸對神經有刺激作用,從而產生一段時間內的肌肉痠痛。飲酒後的痠痛同樣是乳酸刺激神經引發的,而為什麼飲酒會導致乳酸生成過多,這點涉及到生物化學的知識。

    首先酒精在人體內會被酶進行代謝分解,而無論是專屬的酒精代謝酶,還是微粒體混合功能氧化酶,在把乙醇代謝為乙醛以及乙酸的過程中都是氧化反應,當然這個氧化反應不是無機化學中的和氧氣反應,而是有機化學中的脫氫反應。

    由乙醇或者乙醛進行脫氫反應時所脫下來的氫需要載體,在我們體內主要是由NAD(氧化型尼克醯胺腺嘌呤二核苷酸)進行氫的攜帶,也就是說在酒精代謝的過程中會生產大量的NADH(還原型NAD),NADH是體內重要的供氫體,會把氫帶給需要的反應物。

    而體內的乳酸其實是葡萄糖無氧酵解的最終產物,是由丙酮酸轉變而來,丙酮酸既可以轉變為乳酸,也可以進一步轉變為乙醯輔酶A從而進入三羧酸迴圈進行有氧氧化,但是這裡存在三個情況導致葡萄糖的代謝會向生成乳酸偏向。第一是NADH是丙酮酸像乳酸轉移的供氫體,第二是NADH是三羧酸迴圈中檸檬酸合酶的抑制劑,可以導致迴圈減緩,從而讓更多的草醯乙酸及乙醯輔酶A堆積,從而導致丙酮酸向乙醯輔酶A轉移受阻。第三是乙醇最終代謝物就是乙醯輔酶A,這同樣會減少丙酮酸的有氧氧化。

    種種原因就會導致飲酒後,尤其是大量飲酒後乳酸堆積,從而造成肌肉痠痛。

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