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1 # Meggy跳舞的蘋果
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2 # 於先森陪娃日記
我在2014年買了一臺九陽全自動麵條機。說實話,太雞肋的產品了,也可能是我不太會調麵粉和水的比例,反正沒有一次成功的,而且特別費勁,弄的裡外都是!我不建議用!
麵條機,最好不買全自動的,除非你對食慾這東西沒興趣。自動的產品,力量有限,好的麵條一定要夠筋道,筋道是靠力量的,建議買原始的那種機械式的,多用力,調緊一些,這樣多壓幾次麵餅,會很筋道,最後才切割成絲。這樣做的面才好吃。但是說實話,還是手擀麵最好吃,男人擀的更好吃,更筋道。因為麵條好不好吃,就在於麵餅的力量壓迫。多次壓迫,力量夠大,才會筋道,這是原理,自動的麵條機,我只能呵呵了
這個問題讓我來回答確實有底氣。我家有九陽的麵條機,從W22,到N6、N7,再到現在的L6 L10 L12,這幾款我都有用過。因為有一段時間混跡在各大美食網站和美食論壇,所以有機會得到這些麵條機的試用。其它牌子的家用電動麵條機我沒用過,所以不好說孰是孰非,但就我個人的體驗來說,九陽的麵條機一代更比一代強。
直接上圖,比什麼都強。
先來一張火龍果皮做的麵條。
這是最早的W22,除了傳統的粗細面外,還能做這種S形的花式面,讓美食更有樂趣。
各種粗麵、細面、寬面、窄面都能做,煮麵、拌麵、炒麵、燜面,也樣樣行。特別是忙的時候,這邊壓著面,那邊炒著菜,機器有餳面的程式,不慌不忙做好飯了。
它還有餃子皮的功能,我用它壓的皮做了黑芝麻排叉,也有地方叫焦葉,也是不錯的小零食。
這是L6的麵條機壓出來的寬面,吃著也痛快了。
下面這幾圖是用純菠菜汁壓的麵條,漂亮又好吃。