日本料理中的肉製品也有很多種類，如豬肉，牛肉等。但是日本卻很少有什麼羊肉美食能像在中國的羊肉火鍋，羊肉泡饃，烤羊肉串這樣火遍街頭。

難道日本沒有吃羊肉的歷史嗎？非也！其實最初山羊，綿羊進入日本的歷史距今已有一千多年。一開始是由於日本國內對於羊毛的需求而引進。不過在當時，受到有限的草地, 不夠成熟的飼養技術,疾病等因素的影響,羊的存活量不是很高。而且飼養羊的生產成本較高,羔羊肉生產收益下降。之後在第二次世界大戰後,羊毛需求攀升, 日本羊業一度發展了一段時間後，羊肉生產又開始處於低迷狀態。

再者，676年，天武天皇在《殺生禁斷令》中明令禁止殺生食肉：“詔諸國曰，自今以後，制諸漁獵者，莫造欄阱，及施機槍等之類。亦四月朔以後，九月卅日以前，莫置隙遮、梁。且莫食牛馬犬轅雞之肉。以外不在禁例。若有違者最之。”禁肉令的發行致使很多肉製品生產無法正常執行。後來取消禁肉令之後，日本開始效仿歐美人吃牛肉，喝牛奶來增強體魄，但吃羊肉倒還沒有成為習慣。那麼為何現在日本人還是很少吃羊肉呢？筆者認為有幾點原因：其一，日本可供養殖羊的草地有限、飼草飼料供給不足;其二，日本人吃羊肉並未成為習俗，目前羊肉消費市場尚不成熟, 缺乏開發力度。其三，可能羊肉濃重的羶味讓日本人有點避而遠之。不過日本的北海道還有著吃羊肉的風俗，日本每年區區幾萬噸的羊肉消耗量，北海道可是有著超過一半的消費量喔。

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小日本一直覺得他們的國家很牛逼所以吃牛肉啊。一是強身健體二是說起來好聽啊我是吃牛肉的啊，我是向歐洲人看齊的啊，歐洲人都是吃牛肉的。他總不能一直這樣說，我吃羊肉，我是洋鬼子可惜，他們只屬於東洋鬼子