花生對土壤有較強的適應性，一般認為，除鹽鹼地外，各種土壤都可以種花生，尤其是新開墾的土地，種花生后土壤結構得到改良，肥力提高，故花生有“先鋒作物”之稱。

但是根據國內外的研究和生產實踐的經驗，一般認為砂質壤土最適宜花生生長，易獲高產。砂質壤土的主要特徵是：耕作層中，砂粒與粘粒的比例為6－7：4－3；土壤容重為1.2－1.4克每立方厘米；毛細管孔隙與非毛細管孔隙為3.5：1或4：1；土色多為棕色或棕黑色；有機質含量中等，約百分之1到百分之2。它幾乎是介於砂質土和粘質土之間的一種土類，有一定肥力基礎，有一定的保水保肥能力，有較好的排水效能，土質疏鬆，通氣性好，水、肥、氣、熱狀況比較協調，養分供應平穩，不像砂質土“大起大落”，也不像粘質土“前慢後發”。這與花生的生育特性和對環境條件的要求較吻合。

首先，花生種子萌發出苗需要較多的氧氣，播種在這樣的土壤上，出苗快，利於齊苗、全苗、壯苗；

其次，花生是地上開花，地下結果作物，這樣的土壤有利於果針入土結莢，結果多，產量高；

第三，花生是既需水又怕水的作物，這樣的土壤整地、排灌、施肥等田間管理作業便利，易於調控，有利於花生穩生穩花，有利於培育矮壯苗，防止徒長倒伏，有利於合理群體結構的形成與建立，從而高產穩產。這樣的土壤花生收穫也方便，利於豐產豐收。

為了花生高產，應儘量選擇砂壤土來種花生，或者透過客土，即“砂摻粘，粘入砂”和深耕改土等措施，調節砂粘比例，改良土質，使之適應花生生長對土壤條件的要求。