這種現象要分兩種情況。

第一種情況是超市比菜市場的便宜，因為超市的客流量大，採購的大蔥多，有種植基地或者種植大戶專門給超市供應，這樣價錢就低很多，種植基地不可能只種大蔥，可能還有別的蔬菜，可以選擇大蔥賠錢賣，用別的蔬菜賺錢。菜市場的商家去種植基地採購，因為量小，也就拿不到最低價，再加上人工，運輸，損耗自然價錢要貴上一點。

第二種情況超市比菜市場貴，因為菜市場可能會有一些菜農自給自足種植的大蔥拿到市場去賣，不為賺錢，只為了不浪費，賣一分是一分。甚至只夠種子錢就會賣掉。

我們做豬肉連鎖，在超市、菜市場均有檔口，經常下基層巡視，因職業習慣，比較關注農產品價格，所以應該有發言權。

就農副產品來講，包括蔬菜，更包括大蔥，一般情況下，超市的價格比菜市場要高出不少，尤其是大型超市，除非超市搞促銷活動。究其原因，不外乎因其成本較高所致。

與其它商品一樣，超市的經營分為自營與聯營。自營是自行採購，或供應商送貨，員工售賣;聯營是將某個品類外包經營，超市方提點，蔬菜類在20個點左右，並收取管理費、水電費。

因超市購物環境好，冬暖夏涼，有免費停車場，信譽度高，產品質量有保證，已經成為年輕人購物的不二之選。但超市的場地租金、管理費用、水電支出較之菜市場要高出不少，必然會將其轉嫁到商品上，商品價格自然會高一些。但年輕人注重購物體驗，對價格不太敏感。

菜市場設施比較簡陋，一般為小商販承租檔口，在批發市場進貨，自主經營。食材新鮮、價格低廉、可以討價還價、結算簡單是其優勢，所以吸引了一些老人、餐館老闆前來採購，出貨量較大。不足之處在於環境髒亂、購物體驗差，個別小商販看客下面，甚或有騙稱現象，影響了菜市場的聲譽。