所謂家常菜，都是根據自家人口味來啊，比我嗜辣，就喜歡做些辣的，我老公海邊人，就給他做些紅燒魚，清蒸魚之類的，女兒愛肉食，就給她做些烤雞翅，紅燒肉；反正只要他們喜歡吃就好啦! 拍黃瓜我只是用刀背拍扁，拍裂，放些蒜末醬油，麻油，小米椒末之類調料拌勻即可!

農家拍黃瓜，我最喜歡的一道菜，做法簡單，好吃又開胃。

1.挑選這種水果黃瓜，也叫旱黃瓜，清洗乾淨，準備3顆大蒜，2個小米椒。

2.把黃瓜拍一下，切成自己喜歡的形狀，放入一勺鹽，攪拌均勻醃10分鐘，黃瓜中醃出的水分倒掉。

3.大蒜切末，小米椒切圈，鍋內倒入食用油，放入十幾顆花椒炸香，撈出花椒扔掉，把油燒到冒煙。

4.準備一個小碗，放入切好的大蒜，小米椒，倒入燒到冒煙的油，激發蒜香味，半勺鹽，一勺味極鮮醬油，一勺耗油，少量白糖提鮮，少量雞精，少量香油，攪拌均勻，把調好的料汁倒入醃好的黃瓜中，攪拌均勻。

5.一盤好吃又美味的農家拍黃瓜就做好了，香辣脆爽，夏天吃著太過癮了。

說到家常菜拍黃瓜，我比較拿手，拍黃瓜有好幾種做法

第一種 首先看你喜歡哪種口味的，比如說愛吃麻醬的：

那就在拍好的黃瓜裡面放點調好的麻將和蒜末，鹽，生抽，味極鮮，辣椒油，味精，香油

第二種 如果你喜歡酸甜口味的：

那就在拍好的黃瓜裡面，放白醋，白糖，生抽，小米辣，花椒油，蒜末，鹽和味精

第三種 口味偏鹹的：

那就在拍好的黃瓜裡面放生抽辣椒油，蒜末，味精，香油和炸果仁