現在正是秋天，是最適合吃大閘蟹的時間。同時也是陽澄湖大閘蟹上市的時間。

那麼很多朋友就擔心今年的大閘蟹價格是不是比以前貴很多呢？其實今年的價格還是比較平穩的。因為地區不同所以各地的大閘蟹價格可能不太一樣，我們這本地市場江蘇南京市六合區無為大閘蟹55一斤。

　今年，陽澄湖湖面養殖面積為1.6萬畝，總計能供應480萬隻大閘蟹。儘管陽澄湖開湖比往年晚，但大閘蟹的個頭更大、產量更高，總的來說雖然比往年上市晚，但是吃起來口感會比往年好很多。

陽澄湖大閘蟹於9月23日正式開捕，根據前期監測，今年的大閘蟹生存率以及生產態勢都比往年好，產量或有提升。預計今年的產量在1400噸左右，比去年多了100噸。不過，雖然產量提高了，但是陽澄湖大閘蟹的價格卻沒有降低，反而較往年有小幅度的提高。

總體來說，2019年陽澄湖的價格不會回落但是比較平穩，浮動不大，四兩的母蟹和五兩的公蟹，大概需要280塊錢一隻，和往年相比，約上漲了10%左右。

蟹肉素來就是山珍海味之首。在民間一直都有著“一盤蟹，頂桌菜”的美談。蟹肉的味道不但鮮美，而且還營養豐盛，含有極高的蛋白質。同時還擁有著豐富的營養物質，如人體必須的各種維生素與微量元素。 大閘蟹不僅營養豐富，而且肉質鮮美，同時還有各種滋補的作用。

明代李時珍贊雲：“鮮蟹和以姜醋，侑以醇酒，嚼黃持鰲，略賞風味。”清朝李漁更稱螃蟹：“已造色、香、味三者之極，更無一物可以上之。”因此，素有“螃蟹上席百味淡”的美稱。螃蟹營養豐富，螃蟹殼除含豐富的鈣外，還含有蟹紅素、蟹黃素等。