首先：苦杏仁不能直接食用。直接炒熟一樣有毒。

一、去毒去苦方法：1、苦杏仁經水浸泡，除去種皮，再浸泡於水數日，並經常換水，直至除去苦味，方可食用。

2、吃時要煮熟或炒熟，因為加熱處理後，便可破壞苦杏仁酶的活性並使氫氰酸揮發，這樣將杏仁加工成杏仁霜，或杏仁茶等就安全了。

二、看你有什麼作用，一般潤肺止咳是需要煎煮的。建議你煮、喝湯。

懶人的做法：把南北杏打碎，川貝也打碎，雪梨去心切片或者瘦肉切片，然後一起放進鍋裡用文火（中火）煲二十至二十五分鐘左右，即可。然後倒出來，倒的時候可以過濾一下，因為只需要喝湯就可以，不需要吃其它的。

1、苦杏仁不能直接食用。

2、炒熟了一樣有毒。

3、直接下鍋炒。

4、看你有什麼作用，一般潤肺止咳是需要煎煮的。

5、建議你煮、喝湯。

如果你想止咳化痰的。

我建議用：北杏、南杏各15克、川貝或者平貝10克，雪梨一個或兩個。又或者瘦肉。

懶人的做法：把南北杏打碎，川貝也打碎，雪梨去心切片或者瘦肉切片，然後一起放進鍋裡用文火（中火）煲二十至二十五分鐘左右，即可。然後倒出來，倒的時候可以過濾一下，因為只需要喝湯就可以，不需要吃其它的。

如果你有時間或者細心的：把南北杏的尖頭去掉，然後去皮（用熱水泡一兩分鐘左右，用手輕輕一戳，皮就出來了。）打碎。川貝也打碎，雪梨去心切片或者瘦肉切片，然後一起放進去鍋裡用文火煲二十至二十五分鐘左右。一樣是喝湯即可。

水下多少？這個關係不大，像這樣子，大概放兩碗或者兩碗多一些就可以了。煲完後大概剩一碗多點就可以了。