用料
莧菜適量
麵粉適量
雞蛋
香油少許
鹽少許
十三香粉適量
烙菜饃的做法
和麵要用涼水，一點一點邊徐徐加入水邊攪拌麵
將面先和成面碎
再揉成光滑麵糰，如包餃子面硬度一樣就可以
蓋上溼布（保持一定的溼度），蓋上鍋蓋（也可用保鮮膜），醒至大約半小時至1小時時間
面醒好後，根據鍋的大水，分成均等小塊備用
把涼幹水分的菜切段，1-2公分左右，不要切很碎，否則容易出水
加入香油少許
加入鹽少許
加入十三香粉少許，拌均，菜餡就做好了
把小塊面擀成薄面片
把擀好的薄面片放入不粘的平鍋裡
放入適量的菜餡在面片上
放入雞蛋1-2個在菜餡上，用筷子將雞蛋稍稍攤開
再擀一個薄面片，放在菜餡上
周圍用手輕輕壓緊兩張面片
菜餅的兩面烙至黃焦，用鍋鏟輕輕能轉動即為成熟
新鮮出爐的莧菜饃，涼涼熱氣
切成四份。方便食用。也可以不切，一整張捲起食用，更顯地道
最後別忘了調一碗汁蘸著菜饃吃~~~更美味~~~，蒜泥+美味鮮汁+香油+米醋+水==一碗汁。喜歡吃辣的可再加辣椒醬、辣椒油
打雞蛋時故意不把蛋白蛋黃打均，黃黃白白誘人食慾~~~
蘸點汁~~吃上一口~~這繽紛的莧菜饃就再也放不下了~~~~
沒有放辣椒的汁，誰喜歡吃辣，可把辣椒醬放在菜饃上哈。。。一
樣的~過隱~~
用料
莧菜適量
麵粉適量
雞蛋
香油少許
鹽少許
十三香粉適量
烙菜饃的做法
和麵要用涼水，一點一點邊徐徐加入水邊攪拌麵
將面先和成面碎
再揉成光滑麵糰，如包餃子面硬度一樣就可以
蓋上溼布（保持一定的溼度），蓋上鍋蓋（也可用保鮮膜），醒至大約半小時至1小時時間
面醒好後，根據鍋的大水，分成均等小塊備用
把涼幹水分的菜切段，1-2公分左右，不要切很碎，否則容易出水
加入香油少許
加入鹽少許
加入十三香粉少許，拌均，菜餡就做好了
把小塊面擀成薄面片
把擀好的薄面片放入不粘的平鍋裡
放入適量的菜餡在面片上
放入雞蛋1-2個在菜餡上，用筷子將雞蛋稍稍攤開
再擀一個薄面片，放在菜餡上
周圍用手輕輕壓緊兩張面片
菜餅的兩面烙至黃焦，用鍋鏟輕輕能轉動即為成熟
新鮮出爐的莧菜饃，涼涼熱氣
切成四份。方便食用。也可以不切，一整張捲起食用，更顯地道
最後別忘了調一碗汁蘸著菜饃吃~~~更美味~~~，蒜泥+美味鮮汁+香油+米醋+水==一碗汁。喜歡吃辣的可再加辣椒醬、辣椒油
打雞蛋時故意不把蛋白蛋黃打均，黃黃白白誘人食慾~~~
蘸點汁~~吃上一口~~這繽紛的莧菜饃就再也放不下了~~~~
沒有放辣椒的汁，誰喜歡吃辣，可把辣椒醬放在菜饃上哈。。。一
樣的~過隱~~