夏季天氣高溫多雨，為促進韭菜生長良好，我們應做到以下幾點管理方法：

一 停止收割

大家都知道，夏季天氣高溫，導致韭菜營養匱乏。營養消耗多，植株發育慢。且葉片組織的纖維增多。葉片一般容易發黃。因此在夏季的時候我們應該停止收割韭菜，這樣做有利於韭菜的養根修苗。營養存貯。

二 ,肥水管理

三 倒伏預防

夏季天氣高溫多雨，兩年以上的韭菜如不進行割取，植株放生強勢後易倒伏。嚴重影響韭菜的通風和透光，容易發病。防治韭菜倒伏，減少傷害，我們應該為韭菜搭架。

四 適時採收

韭菜抽薹後，要及時採收，避免造成養分的消耗。這樣做利於根莖的生長，增加韭菜冬季的產量。採收時要注意韭菜薹基步的纖維化程度。容易折斷的為適宜採收標準。折枝較難，說明韭菜已經開始老衰，無商品價值。比如笨韭菜我們要三到四天就採收一次。一般可以採收兩個月左右。當韭薹價格過低不能出售時我們要及時剪除幼嫩花薹，有利於韭菜根系的發育。培養粗壯植株，

五 防治病害

在夏季天氣溫度高時。枯萎病最容易發生。尤其大雨過後受到烈日暴曬，發病嚴重。因此，夏天要及時清理掉老樹葉、黃樹葉，弱葉保證植株的透光條件。可每隔半月噴灑一次50%多菌靈500倍液，減少病害的發生。如果要防治非蛆可用48%的地蛆靈、48%樂斯本乳油進行防治。

第一，對韭菜進行軟化栽培。培育出柔軟和鮮嫩的韭黃。這樣能增加很大的經濟收入。還能在市場冷淡季節推出好吃的菜餚。廣受消費者的青睞。過去集中在春季和秋冬季。而且，以培土軟化為主。現在夏季進行軟化栽培韭菜。可以緩和蔬菜淡季的好方法。

第二，進行培育軟化的前期準備。分別要進行材料的準備。因為現在夏季以蓋草軟化為主。要準備草棚。蓋瓦筒，草筒以及黑色塑膠薄膜。它的原理是蓋住作物，使其缺乏Sunny，不形成葉綠素。因此，新生的葉片為黃白色或淡黃色。葉肉組織的纖維程度化減弱。用草筒，蓋瓦筒罩住韭菜。這方法叫做瓦筒軟化法。

第三，進行培育軟化的前期準備。還未到夏季之前。要培育壯株，以免植株生長弱小，而影響後期的韭黃品質，質量。如果是大棚種植的話，一定要保持較好的空氣溼度和土壤溼度。並補充適當的肥料。

第四。因為韭菜的品種較多。要在夏季進行軟化栽培。一定要選擇抗旱，耐溫，抗病蟲害。品質柔軟。產量較高的品種。

第五。韭菜地的選擇。應該選擇畦幅2.4米韭菜地，兩邊空50公分，每畦種植四行，行距40公分。

第六。進行韭菜軟化的時間，應該選擇七月初至九月下旬。其中七，八月期間軟化的韭菜產量最高。

第七。進行韭菜軟化的管理。軟化期間。保證棚架不透光不淋雨。如果雨水過多的話，會引起韭黃腐爛。從而造成產量和品質的下降。韭菜的收割，一般距地面兩公分。過低則會損傷葉鞘基部的分生組織，收割完韭黃。根部必須覆蓋地膜。避免影響下季的生產。

第八。韭黃收割完畢。還要適當的施肥。種植三年後的。一定要重新再種一次。這樣才能保證高的產量。