炒粉絲做法　　準備材料:龍口粉絲,肉絲,青椒　　步驟:　　1.粉絲一團(按食量可增加),用涼水浸泡半小時左右,不推薦用熱水,這樣炒出來的粉絲不精抖,呵呵!肉切成絲放入小碗中,倒入醬油和少許黃酒,醃製5分鐘左右,入味。　　2.鍋燒熱,倒入菜油,等七成熱的時候,炒肉絲,加入開始切好的青椒,倒入適量香油,見炒得差不多熟的時候,放入粉絲一起炒,記得加一點水,不然太乾。　　3.炒到粉絲比較硬的時候,差不多就可以出鍋了,再撒上點熟芝麻。　　炒粉絲是四川一道名菜。　　螞蟻上樹又叫肉末粉絲，　　材料主要是粉絲、肉碎，四川風味當然少不免辣椒，吃時肉碎黏著粉絲，就如螞蟻一樣，但十分有味。　　做法介紹：　　材料：乾粉絲，豬肉末，高湯200克(或用水代替)，豆瓣醬，蒜茸，料酒、醬油各，蔥花、薑末各，糖、味精各適量，(花椒粉)　　方法 ：　　1。把粉絲用開水泡透、泡軟，濾幹待用。(*：泡粉絲前，最好把粉絲剪斷，太長不好炒)　　2。熱油鍋，下肉末大火煸炒；炒幹水分後，加入豆瓣醬、薑末、蒜茸略為煸炒。　　3。加入鮮湯、鹽、糖、味精、醬油和料酒，放入粉絲，湯燒開後略燒片刻，撒上蔥花(和花椒粉)出鍋。　　白菜蘿蔔炒粉絲　　基本材料 白菜500克，粉絲100克，胡蘿蔔400克，蔥、姜、油、鹽各少許。　　製法：將胡蘿蔔切成條，白菜切成片，粉條泡發後切段，鍋內放底油，下蔥、薑末熗鍋加湯，放入胡蘿蔔，加料酒、鹽、味精，再放入白菜、粉條，燉至白菜、胡蘿蔔、粉條熟軟，出鍋時淋明油即成。　　舟山的炒粉絲　　取上等薯粉絲用熱水燙軟後瀝乾，然後在熱鍋中放入食油、蔥燒熱後放入粉絲爆炒，配上少量佐料（多以肉絲、香菇、酸菜、辣椒）炒成。食之滑潤不膩，辛辣香醇，既可當主食，又可作點心。

炒粉絲做法　　準備材料:龍口粉絲,肉絲,青椒　　步驟:　　1.粉絲一團(按食量可增加),用涼水浸泡半小時左右,不推薦用熱水,這樣炒出來的粉絲不精抖,呵呵!肉切成絲放入小碗中,倒入醬油和少許黃酒,醃製5分鐘左右,入味。　　2.鍋燒熱,倒入菜油,等七成熱的時候,炒肉絲,加入開始切好的青椒,倒入適量香油,見炒得差不多熟的時候,放入粉絲一起炒,記得加一點水,不然太乾。　　3.炒到粉絲比較硬的時候,差不多就可以出鍋了,再撒上點熟芝麻。　　炒粉絲是四川一道名菜。　　螞蟻上樹又叫肉末粉絲，　　材料主要是粉絲、肉碎，四川風味當然少不免辣椒，吃時肉碎黏著粉絲，就如螞蟻一樣，但十分有味。　　做法介紹：　　材料：乾粉絲，豬肉末，高湯200克(或用水代替)，豆瓣醬，蒜茸，料酒、醬油各，蔥花、薑末各，糖、味精各適量，(花椒粉)　　方法 ：　　1。把粉絲用開水泡透、泡軟，濾幹待用。(*：泡粉絲前，最好把粉絲剪斷，太長不好炒)　　2。熱油鍋，下肉末大火煸炒；炒幹水分後，加入豆瓣醬、薑末、蒜茸略為煸炒。　　3。加入鮮湯、鹽、糖、味精、醬油和料酒，放入粉絲，湯燒開後略燒片刻，撒上蔥花(和花椒粉)出鍋。　　白菜蘿蔔炒粉絲　　基本材料 白菜500克，粉絲100克，胡蘿蔔400克，蔥、姜、油、鹽各少許。　　製法：將胡蘿蔔切成條，白菜切成片，粉條泡發後切段，鍋內放底油，下蔥、薑末熗鍋加湯，放入胡蘿蔔，加料酒、鹽、味精，再放入白菜、粉條，燉至白菜、胡蘿蔔、粉條熟軟，出鍋時淋明油即成。

您好，炒粉絲是一道非常家常的菜餚，並且炒粉絲取材方便，製做簡單所以被大眾所喜愛，下面就讓小編為您介紹炒粉絲的簡單的做法。 首先準備好食材，青辣椒，粉絲（粉絲需要提前在水裡面泡軟，泡10分鐘就可以了。）生薑，豆豉醬，蔥，在鐵鍋裡面倒入食用油，等鍋燒熱以後放入生薑和切好的青辣椒，後放入泡好的粉絲繼續翻炒，依次的放入蔥和豆豉醬炒熟就可以了。可以根據個人口味加入肉絲，雞蛋等等。

步驟一；五花肉切末，用料酒醃製一下，蒜切末

步驟二；油燒熱下蒜末炒香，放入肉末炒至變色加入老抽，耗油和白糖炒勻盛出備用

步驟三；粉絲提前泡軟，瀝乾水分備用

步驟四；鍋中倒入適量的油燒熱下蔥段炒香加入粉絲，翻炒半分鐘左右調入生抽炒勻加入先前超好的肉末繼續翻炒均勻即可